地元伊勢湾産の小魚の天日干し干物をネットで激安にて販売中。
小女子や、ちりめんじゃこを使った料理では、カルシウムやミネラルが豊富な小魚を丸ごと食べられるので、美容や健康、育ち盛りのお子さまにも最適です。また、ボイル青柳は、アミノ酸を多く含む青柳(バカ貝)を水揚げしたその日のうちにボイルしています。
無添加で天日干しの、ちりめんじゃこ、小女子(こうなご)、イカナゴ、いわし、かたくちいわし、丸干しを産直であなたのもとへ。可食部分百パーセントのエコ食材を丸かじり。伊勢湾を泳ぐ生薬、いわし、ちりめんじゃこ、こうなご、の海洋パワープラス太陽パワーで究極のエコライフを!
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小女子漁解禁→煮沸加工→天日干し
【小女子漁解禁日当日】
ヤマショウ水産では、この日は朝早くから大忙し。白塚漁港で水揚げされた小女子を午前中に食塩水で炊き込み、すぐさま天日で干しました。
※写真と記事は以前のものです。ことし平成25年の小女子漁は、2月28日(木)に解禁となりました。
工場に運び込まれた小女子を真水で洗浄後、パレットに小分けします。
釜でパレットごと煮沸します。
釜から出てきたばかりの32枚のパレット。工場内一面が湯気と潮の香りに包まれます。
炊き込みあがった小女子は、熱のあるうちにすばやく天日干場に運び込まれます。
弥生の柔らかい陽光が小女子を乾かします。半日ほどで乾いてきて、独特の色と香りを放ち始めます。
厳選して箱詰め。年に一度だけ、春の初めの風物詩です。
ZTV取材、天気も上々
平成22年11月25日、地元津市のケーブルテレビ局ZTVから取材に来られました。
12月9日18時から同局の番組「高橋 美帆のそこいこっ!」で、地元香良洲町の丸政商店さん、お隣の食堂かもめ亭さんとともに放送していただきました。
高橋リポーターの取材の様子
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