今年、初めてちりめんじゃこを製造しました。
今日は天気も良く良い製品に仕上がったと思います。
今回は小魚の栄養について調べてみました。
「骨ごと食べられる小魚は、カルシウム供給源として優れています。
カルシウムはあまり吸収率がよくないのですが、平均的な吸収率で牛乳40%、小魚33%、
野菜19%と言われ、小魚は牛乳に次いで吸収率が高いのです。
またカルシウムの吸収をよくするビタミンDも含まれているので吸収が促進されます。」
ちりめんじゃこは小さな子供さんにも安心して食べて頂けますよね。
季節食品でもありますので、ぜひこの機会に食してみてくだい。